Carpaccio 63 zł
Plastry polędwicy wołowej, z serem „Morowa Owca”, majonezem z wędzoną szprotką oraz pangrattato.
Plastry polędwicy wołowej, z serem „Morowa Owca”, majonezem z wędzoną szprotką oraz pangrattato.
Mus z węgorza i wątróbki dorsza, z prażonymi nasionami rzepaku, olejem rzepakowym i koperkiem.
Kiełbaska wieprzowa własnej produkcji, z sosem demi glace, piklowanymi nasionami gorczycy i ogórkiem małosolnym.
Sałatka z kolorowych pomidorów, z serem stracciatella, czereśniami i pangrattato.
Z dwoma farszami na krowiej ricotcie, z pleśniowym kozim serem i kiszonym czosnkiem niedźwiedzim, w sosie maślanym z szałwią.
Z boczkiem i guanciale, owczym serem dojrzewającym 18 miesięcy, sosem z żółtek i czarnym pieprzem.
W sosie śmietanowym na brandy, z krótko grillowaną polędwicą wołową, jeżynami i nasturcją.
Duszony ozór wołowy w sosie demi glace, przykryty kolorowym makaronem, w sosie maślanym z kurkami.
Ragu z kiełbasy wieprzowej, ze śmietaną, natką pietruszki i serem Emilgrana.
Grill odpalamy o 17:00, w sobotę i niedzielę od 14:00.
Polędwica wołowa z pieprzowym demi glace i gotowaną kolorową fasolką szparagową.
Płaty z polędwicy wołowej, wędzonej słoniny i karkówki, w sosie z czarnym czosnkiem, z gotowaną fasolką szparagową.
Pstrąg z Zielenicy, z sosem ziołowym na lubczyku i czosnku, dressingiem jabłkowym i papryką chili.
Pierś kurczaka z kością, z sosem z redukcji drobiowej, musztardą z gorczycą i piklowaną czerwoną cebulą.
Na sosie z pieczonych warzyw, z białym kremem orzechowym, lekko suszonymi pomidorkami i sałatką z ziół.
Liście sałat i ziół, dressing jabłkowy i nasiona rzepaku.
Marynowane i kiszone warzywa z olejem rzepakowym.
Biszkopt nasączony kawą zbożową z miodem gryczanym, z prażynkami gryczanymi, musem z mascarpone i sosem kakaowym.
Mus z gorzkiej, wytrawnej czekolady, z ciasteczkiem migdałowym, sosem wiśniowym i czereśniami.
Desery powstają w naszej pracowni cukierniczej, skład zmienia się sezonowo.
Ceny selekcji konesera oraz roczniki potwierdzamy w karcie na miejscu, dostępność win zmienia się sezonowo.
Wina serwujemy też kieliszkami, sommelier podpowie dobór do dań. Pełna karta: karta win (PDF).